BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO 重新营业，还带来了秋季限定的 Le Jardin de Tweed 屋顶露台

已经存在 14 个年头的银座 CHANEL 大厦在今年 5 月开始大规模翻新工程，同一栋大楼中的东京二星米其林餐厅 BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO 也随之停业进行升级。9 月 26 日，BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO 宣布重新营业，一同对外开放的还有位于顶楼的 Le Jardin de Tweed 屋顶露台。

这次餐厅的室内装饰由奢侈品品牌的宠儿、室内设计师 Peter Marino 负责，以“朴素兼优美”为主要理念，在欧式风格中加入日本传统工艺，采用金属、漆器、木材、大理石等材质打造出以米色为主色调的舒服空间。就餐区除了展示数量不少的艺术品之外，连隔断都是来自京都和纸师傅堀木エリ子的作品，用手工制作纸艺屏风分割出不同的卡座区域。

入口处的休息区悬挂不少 CHANEL 相关的艺术品，日常还会作为画廊，不定期展出绘画和摄影等作品。

餐厅延续法国美食大师 Alain Ducasse Enterprise 的料理精神，由总厨师小岛景坐镇，采用茨城的梅山豚、北海道用牛奶喂养的小牛肉等日本当地材料搭配鹅肝、布雷斯鸡、布列塔尼产龙虾等法国高档食材一同制作出精致的法国美食，其中“鎌仓蔬菜”已经成为小岛景的象征。虽然贵为米其林二星餐厅，但是大家还是可以在日常品尝到低至 5900 日元（约合人民币 360 元）的午间套餐，包含一道开胃菜、一道主菜、甜品和饮品。

鉴于重新开业的时间适逢秋季，餐厅还限时开放顶楼的 Le Jardin de Tweed 屋顶露台，同样由 Peter Marino 负责空间设计。这次的期间限定空间是和巴黎之花合作，在空间摆设和餐具上都加上了品牌经典的海葵花元素，开放时间将持续到 10 月 31 日。期间到访的顾客可以一边欣赏银座的秋景，一边享用巴黎之花的香槟。

接下来就是国庆假期，安排前往日本的同学可以考虑将 BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO 列入行程，品尝这间 CHANEL 和法国美食大师 Alain Ducasse Enterprise 合作餐厅的美味料理，还能欣赏窗外的东京塔。

Le Jardin de Tweed 屋顶露台
地点：东京中央区银座 3-5-3 CHANEL 大厦顶楼
时间：9 月 26 日 - 10 月 31 日 11:30 - 16:00（最后点餐时间 15:00）；17:30 - 23:00（最后点餐时间 20:30）（周一、周二停业）

BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
地址：东京中央区银座 3-5-3 CHANEL 大厦 10 楼
时间：午餐 11:30 - 16:00（最后点餐时间 14:00）；晚餐 18:00 - 23:30（最后点餐时间 20:30）（周一、周二、暑假、新年假期停业）

本文图片来自官网和 PRTIMES（摄影 Pierre Monetta）。