连锁餐饮面临至暗时刻？美国 300 家必胜客门店将被永久关闭

有一个说法：90 后的西餐启蒙，一半是萨莉亚、一半则是必胜客。

从 1990 年起进入中国的必胜客，是全球最大的连锁披萨品牌连锁店，也算是中国人最早接触的“洋快餐”之一。不过必胜客最近的日子可不好过——据 CNN 报道，有 300 家美国门店将要被永久关闭。

主要问题出在必胜客母公司百胜集团（Yum! Brands）在美国的特许经销商 NPC International 上。

NPC International 是美国最大的餐厅特许经营商之一，它在美国运营着 1277 家必胜客门店。今年因疫情原因，线下消费急剧减少，NPC International 背负了近 10 亿美元的巨额债务，再加上劳动力和食物成本都在不断上升，这些因素共同压垮了这家经销商，NPC International 已经在今年 7 月申请破产保护。到了 8 月 17 日，NPC International 和百胜集团达成初步协议：300 家门店将永久关闭，剩余门店也将寻求出售。

按必胜客方面的说法，将被关闭的 300 家门店大多为设有大量堂食位置的门店，并且业绩表现比其它门店更糟一些——事实上这也是当前线下连锁餐饮的一大困境，疫情极大改变了大家的用餐习惯，而原本的“堂食餐饮”给企业带来的成本压力也越来越沉重。包括星巴克这样的堂食传统大户，现在也在努力推动线上渠道，在线下则开始尝试开出小规模的“提货店”。

不过中国的必胜客粉丝们不用太担心，必胜客中国 8 月 18 日已经出面强调，两边是不同的经销商，彼此没有关联，国内的必胜客门店不会受到任何影响。

说起来，在中国必胜客应该有别的事要担心，今年 7 月底百胜中国公布二季度业绩，集团总收入 19 亿美元，同比下降 11%，这当然是疫情原因，不过肯德基同比只下降了 6%，必胜客下降了 12%，还是继续在拖后腿。并且相比肯德基在二季度开了 142 家新门店，必胜客只新开了 8 家，加上百胜中国刚拿下黄记煌的控股权，中餐部分正受到集团更大的重视，必胜客的位置还会持续尴尬下去。

还记得你最后一次去吃必胜客是什么时候吗？