肉食达人别错过，WAGYUMAFIA 在香港开出了日本之外海外首家餐厅

日前来自东京的 WAGYUMAFIA 在香港湾仔开出了全新门店，提供了 18 个座位。这是在东京的四家专门店之后，WAGYUMAFIA 在日本之外的第一家固定门店——在此之前 WAGYUMAFIA 已经在全球 50 多个国家和地区有开过限时店了。

肉食达人们应该对 WAGYUMAFIA 不陌生，它创立于 2016 年，创始人兼主厨 Hisato Hamada（滨田寿人）被誉为“和牛大师”，Hisato Hamada 和他的合作伙伴 Takafumi Horie（堀江贵文）定了严格的流程——从选择传统方式饲养的日本国宝级的上等神户牛和但马牛的肉，到自己独立完成屠宰，并以不同的烹饪方式来完成料理，并且当中还融入了不少传统和新创意的部分，这些共同形成了 WAGYUMAFIA 的极佳口碑。

多说一句：可能关于 Hisato Hamada 更有名的一件事是他和柴崎幸交往过，并且在公开之后不到两个月就分了。

比如除了传统的日式火锅和烧肉做法之外，还有特色的牛扒三明治，这是去到 WAGYUMAFIA 必点的——也是店员很得意的菜品。当然了，WAGYUMAFIA 的菜品也是以贵著称，但首先你得知道，在这个世界上你能吃到的最好的牛肉，可能就在这里了。而且 WAGYUMAFIA 还经常参与全球范围顶级食材的拍卖，并且也非常重度地参与了畜牧业（主要是日本的养牛业）……

WAGYUMAFIA 固定门店的传统是以会员制的方式接客，在香港这家门店其实有一些改变——从最近开业到今年年底只会接待会员，明年开始会按提前预定的方式来运营。不过会员还是有特权的，比如可以参加 WAGYUMAFIA 在香港或东京的特别活动之类的。总之，接下来和牛爱好者、肉食达人们都可以留意了。

门店地址：香港湾仔爱群道 32 号爱群商业大厦 1B 铺
联系电话：852-28120500