对话方太副总孙利明：方太要做互联网上的用户生活之家

5 月 20 日晚 9 点，忙完整天工作的孙利明站在上海某家饭店门口，考虑着是否要连夜回到宁波。身为方太集团副总裁的他，刚刚完成自己已经构思两年的项目的发布会，正式宣布方太生活家平台上线。这对一直专注于厨电领域的方太来说，是一次对“互联网 +”思维的实践，更是一场持久战役的开始。不过在孙利明看来，这更是一次来自方太的示爱，希望能与用户“谈一场终身的恋爱”。

▲孙利明在发布会上介绍方太生活家，事实上它是一个将方太线上线下资源整合到一起体验式营销平台。用户可以到方太生活家的 App、微信公众平台、官网找到菜谱和制作流程，跟着名厨大师学习经典菜式，也可以到线下体验店参与烹饪课程，得到更完整的烹饪生活体验与指导。

新的模式虽然被大家称之为属于方太的美食 O2O，但孙利明认为这样的描述太简单了。在内部，方太生活家还有一个昵称叫做“用户之家”，这可以一窥方太的真正目的：为自己的用户服务、给用户提供核心价值。非常明确的受众定位，让方太可以放手来做更多事情，而一开始做这个项目的初衷，正是因为他们听到了一些来自用户的声音：买来也就看看说明书，不知道如何把厨电利用起来、做出一桌好菜。

方太是不是只能卖卖产品、做做售后？抽油烟机要怎么去跟用户关联起来？这些事情一度让孙利明焦头烂额，直到方太生活家的理念从他脑子里走出来。那个萌芽的瞬间是在 2013 年，那一年互联网概念炒得异常火热、人人都在谈论互联网。现在回想起来，孙利明觉得互联网对传统企业的冲击不可避免，但同时也是一个巨大的机会。

▲在方太生活家的烹饪教室里，厨电只是让做菜更简单、菜品更美味的工具。

事实上在去年的时候，我们就了解到方太的互联网战略已经拉开，而一直到现在才正式公布新项目，孙利明认为“方太有自己的节奏”。并且在项目初期，孙利明是坚持保密的。他带着自己的研发团队，先是一起构想整个战略模式，要做什么、不做什么、先做什么，一项一项理清楚，然后才是长达一年的实践时间。在很长一段时间里，方太内部并不清楚这位 VP 在计划着一件很可能改变方太的大事。而也是在这一年里面，方太开始在全国建立以烹饪体验为核心的方太生活家体验店，当中上海的厨电馆（接下来会更名为方太生活家体验店）和即将在北京工体附近开业的新店，都会是旗舰店标准。在明年，方太还会把体验店数量提升到 100 家，决定提速的背后，便是这一次方太生活家全平台的上线与推进。

而跟许多同类烹饪平台相比，孙利明觉得方太有属于自己的竞争力。首先它认定了就为买方太厨电的人服务（虽然如果有更多非用户来参与体验，方太也是非常欢迎的），然后它找来的厨师都是大师级别，再者它只做经典菜，求精不求量。最后，孙利明笑着说，“我有这么多线下体验店，提供的都是最好的厨电和烹饪指导，这是别人做不到的”。

别人做不到的，或许还有菜品本身的质量。在方太生活家的平台上，每一道菜品背后都有故事。有的是顶级名厨的拿手绝招，也有曾让前美国总统赞不绝口的“果味牛肉”，还有慈禧太后六十大寿的宫廷菜“百鸟朝凤”……而对于这些名厨，方太也有自己的挑选标准：首先得在行业里有影响力，有世界级厨师的证明；然后这个人的气质、对生活的态度得跟方太的气质相符；第三就是双方有合作的基础，厨师的菜品能够跟方太厨电结合起来。

“我们其实有点像是在选代言人，但好多厨师也只是在某个圈子里出名，他们更需要一个平台来推荐自己”，孙利明想了想说：“我想让入选方太大师名厨这件事，成为厨师圈子里的荣耀。”

而说到用烹饪来连接品牌、产品、用户、大师名厨，方太觉得是一件很有爱的事情。所以在提到未来计划时候，孙利明形容了一个新场景：你通过方太生活家 App 预约一个同学聚会，下班后你的同学们都陆续来到方太体验店内，而所有的食材、厨具都已经准备好；接着你们就在方太名厨的指导下一起动手做菜、摆盘，然后在提前布置好的餐厅内吃着大家亲自做的饭菜，聊天、喝酒。

▲除了烹饪教室，方太生活家体验店内也有厨电展示区，不过藏得很深，并不作为核心。

如果在体验过程中你觉得哪款厨电还不错，会有专人帮你介绍和指导使用。至于购买，现场或是回家在 App 上下单都可以，方太会帮你搞定一切，然后再送你几堂烹饪课，让你多到店内来跟着名厨们学学怎么把东西用起来。“方太其实有自己完整的 O2O 链条”，孙利明解释道，“但卖东西不是我们做方太生活家的本质，我们不靠生活家来盈利，它说到底应该是给方太用户的增值服务，用来增加用户黏性，这样才会反过来产生品牌印象和带动销售机会，我们其实就是在做口碑营销。”

在从传统企业走向互联网的路上，小米的模式给了孙利明一些启发。他认为小米是一个很典型的案例，也很欣赏小米的粉丝营销，不过当中还是有很多差异，“抽油烟机不是手机，手机是热点产品，我们不可能拿着抽油烟机跟用户谈，但是我们跟用户谈烹饪和美食，那就可以。”

甚至更多的，方太想把所有喜欢烹饪、热爱生活的品牌都拉进来。“小米、三星它们都可以来呀”，孙利明说。未来的方太生活家体验肯定会以方太厨电为主，但孙利明说他们会保持开放的态度。“现在你去我的烹饪教室，你用那些盘子、碟子、刀具，你会发现是双立人，这就是我们做体验的方式”。

对方太生活家平台来说，只要能给用户提供好的体验，品牌都愿意去尝试一把，所以双立人免费拉了一大波厨具过来、摆在方太店内让大家用，而方太也不会对此进行收费，“你可能用着觉得不错，那就去买一把双立人的刀，也是可能的”。

▲发布会上有不少活动，大家可以去玩插花、茶道、美食摄影等等，孙利明觉得这些在未来都可能跟烹饪结合起来：“它们都是去体验和享受生活乐趣的事情。”

保持无限的可能性，是方太生活家的调性，而如何把整个平台串起来，方太觉得得靠好的内容，“优质的生活方式内容就是一条线索，它把用户吸引到线上和线下的平台，创造更多活动，就像今天你们走到上海这家体验店，也会创造很多属于大家的、跟我们有关的内容，这些优质的内容形成更多的传播和分享，最终就会带来更多的人，形成一个无限的循环。等到这个循环像滚雪球一样越来越大，每个人都能在这里面享受生活乐趣了。”

创造好内容，然后让用户自己去传播、分享，方太想利用现代人的社交热情来完成营销和推广。“但社交一开始不能太复杂”，孙利明发现，方太的用户并不热爱去菜品下面评论，他们更多喜欢点赞、转发，对线上交互的要求非常简单，“所以我们还是希望把交互的机会放到线下来，这才是我们想要的、更好的模式。”

▲方太生活家的项目经理在介绍整个交互机制。

至于大家聊到方太生活家完全可以以一个独立项目的形式做得更大、甚至上市，孙利明依旧保持着谨慎：“我们有自己的战略，战略的背后就是选择，选择就意味着取舍，所以我们必须放弃一些东西，不要被当前火热的资本市场影响。”

相对于方太生活家，卖厨具还是方太最主要的事情，而且未来会有更智能化的全套产品出来。他拿自家全新的嵌入式蒸箱举例：“未来你只要照着我们的智能菜谱，把食物清洗好、放到盆子里、放上佐料，门一关、一划，它就可以自己启动。”可以想见，未来的方太厨具和方太生活家其实是一体的，是从销售到长期服务支持的关系。

至于把方太生活家拓展成下一个盈利模式，孙利明虽然觉得现在不追求，但也不会把路子堵死：“我其实还有没说的计划，在年底会公布”，他伸出手指比出“V”的手势说，“年底吧，年底我们要公布两个东西，你们会发现方太还有很多有趣的地方”。