方便快捷加上好风味，雀巢 Dolce Gusto Eclipse 胶囊咖啡机开箱体验

今年差不多秋天的时候，雀巢更新了旗下 Dolce Gusto 胶囊咖啡机系列，新款名字叫 Eclipse，这是在我们已经很熟悉的 Dolce Gusto 品牌下类似小麻雀造型一样的 Melody、Stelia（官方说它是“银河战舰造型”，但其实……就还是可爱的小鸟那一类的风格嘛）还有我们之前体验过的 MINI ME 之后，算得上是外观上一次彻底改变的系列新成员。它在 9 月底来到编辑部，然后直接成为我们每天加班时的好伙伴……

“Eclipse”翻译过来叫“日食”，这算是对它的外观设计的一种诠释，发布时它有红色和灰色两种配色，我们收到的是当中的红色，虽然是同心圆设计，但在红色主体的基础上黑色的部分并不是对称的，这和咖啡机的功能有关，要理解成日食时月球慢慢移动过红色的太阳表面的感觉也可以。总之这是一次挺大气的设计，它有些类似得过红点奖、之前有“太空舱”绰号的 Circolo，但 Eclipse 明显更抓人眼球——并且后面可以看到，到使用阶段它还更加的华丽。

底座加同心圆设计是一体的，从包装里面拿出来就可以直接用。在咖啡机的顶部还有一个小圆区域，这里是供触摸操作的区域，小圆环是开关，另外贴纸的位置会在开机之后显示水量多少，我们同样以触控的方式上下滑动就可以调节水量。

两个 logo 都在正面显眼的位置，其中德龙的 logo 在底部中间，这个区域设计了两个卡扣，算上底座上的凹槽，其实提供了三个不同高度的接水位置，我们可以根据咖啡本身的用水量来，如果你自己用的杯子本身很大不需要考虑咖啡的量，那就把咖啡杯托架放在最底部就行了。

插头是我喜欢的细节之一，除了标志性的大红色线缆之外，雀巢 logo 上的小红麻雀也做到了这里。

插上电源，按下咖啡机顶部的小圆环，小圆环当中显示出电源图样（有红色和绿色两种效果，分别对应“加热中”和“准备就绪”，另外如果机器有故障，也会在这个小圆环当中显示错误信号），这时咖啡机大圆环自动分离、移动到工作状态，像个机器人手臂，这样即为打开咖啡机。如果要关闭咖啡机的话，手动把移动出来的部分推回到原来的位置即可（要是也按一下开关就自动归位的话也挺酷的）。

在打开咖啡机的状态下我们可以做一些简单的准备工作。顶部除了开关圆环之外，下面一左一右分别是冰咖啡和热咖啡（所谓冰咖啡其实就是常温的，咖啡机并不提供制冷，我们可以另外加冰块来搭配），底部就是之前提到过的触摸调节水量的区域。

这一端的内侧就是胶囊盛放器，类似一个小抽屉，第一次打开的时候里面还放了一个冲洗工具（清洗机器时需要把这个工具放在胶囊盛放器里面）。把咖啡胶囊放在这里面，小抽屉推回去即可。需要特别注意的是，打开胶囊盛放器之后不要去摸咖啡机内侧，这里有要戳破胶囊的针头。千万当心不要被戳到。

另一边就是水箱了，顺着顶部留出来的开口往反方向掰开即可。Eclipse 的水箱容量是 1L，装满情况下出个三四杯都没问题，当然我们也没必要每次都硬要装满，根据所需咖啡的量来大概决定就行。然后装回去，这样就做好咖啡出品前的准备了。

类似的咖啡机都以基本一样的流程来进行：选择胶囊 - 放入 - 出品 - 更换搭配的胶囊 - 放入 - 出品 - 结束。Eclipse  基本上也都是一到两个胶囊搞定（黑咖啡一颗胶囊，花式咖啡两颗）。而一个盒子里面能装 16 颗胶囊，如果是花式咖啡的话能出 8 杯，如果是黑咖啡的话 16 颗都是同样的胶囊，就能出 16 杯，我们可以以此来算每一杯的成本了。

Dolce Gusto 旗下的胶囊目前来看有 10 种左右，我们这次收到的胶囊有 8 款，分别包括意式浓缩咖啡（ESPRESSO INTENSO）、拿铁玛奇朵（LATTE MACCHIATO）、美式浓黑咖啡（LUNGO）、美式醇香咖啡（GRANDE）、港式奶茶（TEA LATTE）、巧克力牛奶（CHOCOCINO）、摩卡咖啡（MOCHA）以及卡布奇诺（CAPPUCCINO）。如果到 Dolce Gusto 的天猫旗舰店上，还能找到美式浓黑浓烈咖啡（LUNGO INTENSO），以及含焦糖（CARAMEL）和不含糖（UNSWEETENED）的另外两种拿铁玛奇朵。

具体来说，每款口味的胶囊包装盒上都表明了使用的顺序和用水量（当然如果你有自己的想法，也可以自己决定顺序，或者通过增减水量来调整浓度），如果完全按顺序和按标准的水量，就能以最傻瓜的方式得到一杯标准的单品咖啡——比如我们以拿铁玛奇朵为例，牛奶的部分先下去，170ml，这时候顶部的屏幕上胶囊指示灯亮起，提醒我们取出用过的胶囊，然后我们换上咖啡胶囊，设置 50ml 水，最终得到 220ml 的一杯咖啡。

奶泡上一团美好的深色的点，喝咖啡的同学肯定都熟悉，然后咖啡在下面分层和晕染，这是我们专门用玻璃杯来体验过程的原因。

这样的感觉在其它“奶泡先下去，然后加入咖啡部分”的方式在几款口味上也能体会得到，比如港式奶茶——其实“TEA LATTE”更贴切一些，它的组成是先 120ml 水量的奶泡胶囊，然后是 100ml 水量的奶茶胶囊，最终得出的既有茶香，似乎也能喝出咖啡的感觉，非常舒服，是编辑部大家喝得最多的口味之一。

如果是黑咖啡就少一轮换胶囊的步骤。我们可以根据不同的口味选择美式或者意式浓缩，同时如果你愿意，拿意式浓缩胶囊选择更多水量也可以，虽然是不专业了点，但在胶囊不够的情况下至少可以简单满足需求。

给我们留下深刻印象的是 Eclipse 出品速度非常惊人，这来自它具备的 Thermoblock 瞬间加热技术和 15Bar 压力，前者的能力是 5 秒钟把水加热到 95 摄氏度，这让 Eclipse 基本可以在按下工作键之后半分钟左右（其中还包括针头刺破胶囊的过程）就开始出品，这个节奏太好了，你可以站那儿操作，然后自然地把咖啡端走，整个过程基本不用中断，也不需要像平时折腾速溶或者手冲咖啡一样，先烧水，再冲泡。

至于口味，同样值得给好评，细腻的奶泡是口感方面留下的第一印象（当然出品之后香气扑鼻已经是嗅觉上的第一印象了），而黑咖啡的部分也很“正”，厚实顺滑，一方面是咖啡机本身加压的效果和搭配好的水量，另外咖啡豆的选择也很重要，胶囊包装盒上标注的阿拉比卡（100% arabica，比如“美式醇香”和“美式浓黑”）或者罗伯斯特（“意式浓缩”混合了一下两种豆子），总之都不差。

说起来无论是办公环境还是居家环境，选择胶囊咖啡机不外乎是希望兼顾三个需求，第一要有速溶咖啡那样的方便——能慢慢来一份手冲咖啡在多数情况下已经是一种奢望，第二要有煮咖啡那样的香浓，第三还能玩出花式咖啡来（多少人买了意式咖啡机，但还是打不出自己满意的奶泡）……胶囊咖啡机存在的意义就在这里。而 Eclipse 在保证口味和自由度的基础上还有非常便捷的操作，整体感受下来，非常值得推荐。

要说成本，它一定比速溶咖啡更贵一些，这是品质决定的，但相比我们去到那些连锁咖啡店买下一杯 30 元以上的花式咖啡（我宁愿相信是买个第三空间的环境的），胶囊咖啡的使用成本还是要合理太多了。

Eclipse 已经在今天（10 月 21 日）上市，价格 2090 元，当中包括 6 颗试用装胶囊。