每周一书：安妮·卡隆、梅洛迪·当蒂尔克《咖啡图解小百科》

过去几年来，中国咖啡市场热度持续攀升，咖啡更广泛也更深度地融入了大家的日常生活，越来越多同学对咖啡知识产生了兴趣。如何选豆子？烘焙如何影响风味？怎样才算一杯好咖啡？这些问题在《咖啡图解小百科》一书中可以找到答案。

这是一本入门级读物，以图解指南的方式帮助咖啡“小白”快速上手。本书作者安妮·卡隆（Anne Caron）是 2017 年法国最佳烘焙师（准确的说是当年 MOF 法国最佳手工业者奖烘焙类别的获奖者），也是首位获此殊荣的女性。她从 2005 年开始就接管了自家的咖啡烘焙厂。

而书中 100 幅原创插图则出自梅洛迪·当蒂尔克（Mélody Denturck），她曾为《威士忌图解小百科》、《朗姆酒图解小百科》等多部作品绘制插图。

全书围绕咖啡的完整生命周期展开，4 章内容分别聚焦咖啡的起源、生产、烘焙和品鉴，通过层层递进，帮助大家建立起关于咖啡的完整的、系统的认识。

除了通过插图形式将知识点生动清晰地呈现在读者面前，这本书也通过提问加解答的互动形式，将咖啡的奥秘拆解为了 49 个趣味谜题，让阅读的过程能更轻松有趣。

问题的选择或是贴近大家生活，或是有着十足的趣味，比如“咖啡同葡萄酒和啤酒一样历史悠久”、“只有人类能发酵咖啡”、“瓶装水做咖啡更好”、“无咖啡因的咖啡都不好喝”、“滴滤式咖啡就是洗碗水”、“好咖啡不应该加糖喝”等等。这些问题也都兼具了实用性和阅读的乐趣。

图文并茂又有生动的问题作为线索引导，对于希望入门或是学习些咖啡小知识的同学来说，这会是一本可以轻松读起来的小书。

购买：天猫

过去 24 小时，最多人在看