这些品牌最近有新店亮相，我们可以看到零售空间的几个设计趋势

虽然电商很大程度改变了我们的购物方式，但线下门店的重要性也从未减少，好的铺面仍然寸土寸金，而从纯粹卖货到强调体验、传递品牌价值观和所代表的生活方式，门店承载的职能在不断发展，品牌们也在打造门店这件事上注入了更多心思，这在某种程度上也是当下消费生活的一个体现。

最近这几个品牌又有新店亮相。它们的绝对面积都不大，不是所谓的“大店”，但它们各有特色，从中我们能看到一些变化或者细节，它们或许正代表了当下零售空间设计的一些风格和趋势。

坚持风格，艺术家作品集合
Acne Studios 台湾地区首店

首先是坚持风格的。10 月 31 日，Acne Studios 在台北信义区新光三越 A9 百货开业，而这还是 Acne Studios 在台湾地区的首家门店。店铺设计延续品牌一贯的简约现代风格，水泥风空间搭配上了“金属粉”货架和装置，整体低调又高雅。

延伸阅读：今年 3 月 Acne Studios 才刚刚确认会进入台湾地区。而其实像 % ARABICA、COS 这些我们熟悉的品牌都是去年才在台湾地区开出首店。

Acne Studios 是由 Bluebell 蓝钟集团引入到台湾地区的。蓝钟手里还有 Brunello Cucinelli、Jimmy Choo、MSGM 等品牌。

虽然看似简单，但当中还是堆上了不少设计师或品牌的设计，比如门口的绿色雕塑来自英国艺术家 Daniel Silver，店内照明是由法国设计师、灯光艺术家 Benoit Lalloz 设计的（他合作的品牌还有 LV、Balenciaga、BYREDO 等）。另外店内那个泡泡沙发则来自英国设计师、艺术家 Max Lamb。

所以在看似干净乃至空灵的店铺环境中，值得推敲的部分一点也不少——甚至更多。其实简约并不是目的，像 Acne Studios（或许也包括 Balenciaga 最近几年那套“未完成”的“废墟风”店铺设计）的空间就经常会给大家带来一些误导，最终模仿者很容易只学到表面皮毛……

采用在地风格，融入当地社区
Aesop 首尔西村店

9 月初，Aesop 正式 launch 了在韩国首尔钟路区的西村（Seochon）的全新门店。本身强调在地风格就一直是 Aesop 在设计店铺时遵循的一大原则，而在这家新店，Aesop 更是将这样的追求带到了一个更高也更完善的层面。

这家店铺来自 Aesop 和建筑事务所 Samuso Hyojadong 的合作（是 2022 年的项目）。西村本身就是这个区域最古老的街区之一，Aesop 这家店整体则是以韩国传统凉亭为概念打造。作为临街店铺，它完全采用了金属网的折叠门，类似屏风一样，成为了“没有墙壁的店面”。

即便是关起来，透过金属网纹，店内空间也仍然一览无余，并且在柔和的照明下有着温暖的氛围。

在店内，韩国传统房屋里能看到的石头地板和木头柜子在这里都一应俱全，墙面贴纸用的是用桑树皮制成的“韩纸”（hanji，韩国传统的手工纸），而紫檀木的“香氛衣柜”则是呼应了韩国传统的珠宝盒……经常看韩剧的同学们应该对这样的氛围不会陌生。

当然这些材料也都是回收再利用的，比如木制品都是从废品收购站拉回来的废弃房屋的回收木材，这如同 Aesop 一贯的那样强调了可持续。

店铺地址：韩国首尔特别市钟路区（Jongno-gu）Jahamun-ro 36 号 1 层
营业时间：每天 11:00 - 21:00

而无论在伦敦、华盛顿还是墨尔本或者斯德哥尔摩，Aesop 都在以独特的门店设计吸引着人们走到线下、去到店里，关于 Aesop 店铺设计的话题甚至会超过品牌本身提供的产品（但这其实是把双刃剑——人们记得你，但不是因为产品）。而首尔西村店更是以相当致敬传统的方式进行了呈现。

相比之下，刚刚进入内地的 Aesop 还处在品牌和设计先入为主的阶段，虽然强调了店铺设计，但在地性并不明显（其实也是另一种“套模版”的方式）。一方面品牌在内地目前还处于新鲜期（或者说是“收割粉丝”阶段），另一方面也和品牌目前主要在传统商场选址有关。

不只是环保可持续，无障碍也放到更重要位置
Apple Store 温州万象城店

说到环保可持续，苹果最近两年新开的门店一般都会强调店内采用 100% 可再生能源，“已实现碳中和”，苹果在包括印度、韩国等国家的全部运营也都已经达到这个标准。

而离我们更近的新店是位于温州万象城的 Apple Store，11 月 4 日它正式开幕，这是温州首家 Apple Store，也是浙江省的第 4 家（目前苹果在大中华区已经有 56 家零售店）。店内有超过 100 位员工。

首先设计上店铺采用了苹果全新的店铺设计语言，当中也大量体现了环保可持续的部分。店内天花板采用了生物声学面板与遮阳档板，这是最大程度减少对金属的使用，地板则是用生物聚合材料制造，从而减少化学树脂的使用。

其实苹果讲环保已经不是什么新鲜事，而这家店更可以留意的是这次苹果重点提到了无障碍设计。一方面店内空间布局留出了大量无障碍通道，这会“为轮椅使用者提供更多行动空间”（基本都是可容纳两辆轮椅并排通过），同时包括 Genius Bar 天才吧及 Apple Pickup 到店取货区域在内，店内提供了多种桌面和座椅高度，这也是对适配更大范围人群的考虑。

不仅如此，在 Today at Apple 区域还提供了扩展助听设备，以及为助听设备使用者提供了可在任意位置使用的便携式听力线圈——已经直接帮助扩展特殊群体的能力边界，这其实是又进了一步。而与之对应的，苹果也将在 Today at Apple 提供无障碍课程，“为行动不便、视障及听障人士赋能”。

其实如果有留意，一些 Apple Store 本身也是有一些视障员工在正常工作的（包括星巴克普通店偶尔也会遇到手语伙伴），无论对员工还是对顾客，有大公司更加关注无障碍并且为大家赋能，这是非常了不起的事情——而要答好这一课题，甚至比追求环保还要更难。

从大到小，更加灵活
蓝瓶咖啡上海港汇恒隆广场店

10 月 27 日，Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡位于上海港汇恒隆广场的全新门店正式亮相。虽然大家会开玩笑说蓝瓶咖啡还是没走出上海（其实要算上年中在深圳万象天地的限定店的话，其实是走出了嘛），但这家新店还是体现出另一个方向，那就是蓝瓶的“小店”来了。

港汇恒隆这家蓝瓶在蓝瓶自己的店铺序列里叫“POP-UP CAFE”——不是限时店，它仍然是长期店，只是相比“常规门店”要更强调轻巧简约。如果说蓝瓶进入内地后前几家店都开得相当有说法（当然成本也是肉眼可见），那么“POP-UP CAFE”形态会更有助于品牌快速扩张，进入更多城市，触达更多区域。

港汇恒隆这家店的设计几乎延续了深圳万象天地限定店的风格和配置，灵感来自蓝瓶位于旧金山海耶斯谷社区小巷里的创始门店，店内有手工感的桦木板、灰色周转箱并搭配经典的木制 A 字立牌和木质板菜单栏，户外坐席区则是用周转箱打造出了小花园。

一个交互上的设计是店内手冲吧台和顾客非常亲密，几乎是面对面，一个原因是吧台也是周转箱堆起来的，箱子宽度就这么宽。而这样的距离肯定已经在“安全距离”之内了，这是对店员和顾客关系的一点点挑战，如果挑战成功，那双方关系会迈进一大步（当然顾客也可以退到“安全距离”以外）。

同时蓝瓶也在体现自己的“小店”打造方式，它的成本显然是低于常规店铺的，但呈现仍然保持了品牌的风格、趣味和品质感。而说到“小店”我们往往第一反应会是“低廉”这类关键词（实际上简陋的小店我们也看得不少），蓝瓶也以自己的方式“打了个样”。

店铺地址：上海徐汇区虹桥路 1 号上海港汇恒隆广场 102 部位 166A 铺位
营业时间：每天 9:00 - 22:00