绿色自然当中体现“亭子”意象，蓝瓶咖啡上海前滩店正式开业

5 月 27 日，Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡上海前滩店正式亮相，门店位于上海浦东东育路 595 号，地铁 6、8、11 号线“东方体育中心”站可到。这是蓝瓶咖啡在中国内地的第 5 家门店。

延伸阅读：蓝瓶咖啡在内地的 5 家门店均位于上海，前 4 家分别是裕通店、静安嘉里中心店、张园店和蟠龙天地店。

这次门店选址在公共景观绿地当中，周围有商业和住宅区域。作为“前滩店”，它并不在上海前滩太古里里面而是在街对面，这是一个相对独立的空间，而整体的环境也非常适合——毗邻密集的商业综合体，有一片绿色植物环抱的闲适的区域。

这次门店由芦泽启治建筑设计事务所（芦沢啓治，Keiji Ashizawa Design）操刀。国内门店中芦泽启治团队还设计了静安嘉里中心店。在日本，芦泽启治团队为蓝瓶咖啡设计的比如东京涩谷区立北谷公园店、位于群马县前桥市白井屋酒店（SHIROIYA HOTEL）的门店等。

这次蓝瓶咖啡选址的建筑本身是地上两层地下一层，但最终地上的两层被打通，从而得到了一个挑高非常高的一层空间。基础的梁柱结构被保留，这形成了一种“亭子”的意象——在中国传统的绿色景观中，亭子往往是重要的组成部分，它是视觉的重心，也会是人们聚集的场所，蓝瓶咖啡希望自己的门店扮演这样的角色。

不仅是店外目之所及的绿色植物，在店内一层也引入了两颗树，坐席区围绕这两棵树分布。

而顺着赤土色砖墙的扶梯走到负一层，这里有一颗鹅掌柴，旁边则是吧台区和坐席区。如果要到户外，也同样有户外的坐席。

无论室内室外，坐席区都有着很好的景观，并且可以享受舒适的自然光线。下沉的空间并没有影响采光，反倒更带来了一些安静和抽离的氛围。

饮品和餐点部分，这次前滩店首发了香草气泡新奥尔良式咖啡（NOLA COLA，每杯 46 元），同时可以搭配茉莉白桃戚风蛋糕（每份 38 元）来品尝。后者也同步在裕通店、静安嘉里中心店发售。

另外店内还有限定的 Ball & Chain 刺绣手提袋，这来自蓝瓶咖啡和 Ball & Chain 的合作。包身采用防泼水的厚质聚酯纤维制成，上面有刺绣的手冲图案（Ball & Chain 标志性的就是刺绣工艺）。这会是非常有实用性的一款配件，它的售价是 358 元（这个设计类似之前大阪首家蓝瓶咖啡里的那款）。

本文图片来自蓝瓶咖啡官方和摄影师雷坛坛。