在亚洲感受传奇名厨，Gucci Osteria da Massimo Bottura 东京餐厅即将正式开幕

2018 年和 2020 年，GUCCI 分别在意大利佛罗伦萨古驰花园（Gucci Garden）和洛杉矶比弗利山庄开出了 Gucci Osteria da Massimo Bottura，两家餐厅都来自 GUCCI 和传奇的意大利名厨 Massimo Bottura 的合作，它们目前也都是米其林一星餐厅。

本月 GUCCI 确认位于东京银座并木通旗舰店（GUCCI Namiki）顶层的 Gucci Osteria da Massimo Bottura 东京餐厅将在 10 月 28 日正式营业（在此之前这间餐厅已经试营业了几个月时间）。

背景信息：GUCCI 把自己的“餐饮业务”命名为“Gucci Osteria”，这样 Gucci Osteria da Massimo Bottura 也成为了 Gucci Osteria 旗下的餐厅品牌。

从欧洲到北美，现在这间餐厅开到了亚洲。Gucci Osteria da Massimo Bottura 东京餐厅希望“让传统意大利菜注入创意、优雅、趣味与感官享受，同时也融入当地的多元及个性”。

设计方面和前两家餐厅的风格和元素基本一致，它融入了意大利文艺复兴美学和 GUCCI 美学，Gucci Décor 家饰系列的运用也无处不在，整间餐厅有着大量细节，其中木质地板是这次东京餐厅单独设计的——上面的手绘图案灵感来自 Alessandro Michele 收集的古董，而有着马赛克地板的露台放置了传统日式植物。

餐厅内则是孔雀绒沙发、豆绿色镶板、大理石餐桌、柳条椅和 Gucci Décor 餐具的组合，整体都是绿色调。

而餐厅内其实还有一个私密空间，它位于露台门后，名叫“镜之屋”（Room of Mirrors），这个空间装饰了 Gucci Décor 系列的欧洲古董镜、乌木镶板和“Radura”纹样墙纸，其中还有一面双向玻璃幕墙，从这里可以看到并木通大街。这个空间最多可容纳 8 位客人。

整间餐厅一共可容纳 60 位客人（主厅 48 位，阳台 12 位），餐厅主厨是 Antonio Iacoviello，曾在 Franceschetta58（也是 Massimo Bottura 开的）工作多年的 Hayao Watanabe 担任副主厨。菜单则由 Massimo Bottura 本人、Gucci Osteria da Massimo Bottura 佛罗伦萨餐厅主厨 Karime López 及 Antonio Iacoviello 一起定的。

延伸阅读：Karime López 也是首位获得米其林星级的墨西哥籍女性主厨。

餐厅提供了午餐、晚餐和意式小食，其中包括了 Emilia 汉堡（Emilia burger）、意式饺子佐帕马森干酪奶油（Tortellini with Parmigiano Reggiano cream）——这是 Massimo Bottura 的名菜，也是 Gucci Osteria da Massimo Bottura 系列餐厅的主打菜。

同时餐厅还有当季的日式菜以及创意意式菜品，比如帕尔马芝士拉面（Parmigiana Ramen）、米兰风和牛（Milanese Wagyu）都值得留意。另外餐厅还提供了葡萄酒、鸡尾酒等各种饮品（按官方的说法目前存酒量超过 350 箱），客人可以在开胃酒时间品尝到传统的意大利开胃香槟和轻食。

目前餐厅已经开始提供预订。在 10 月 28 日开业后，餐厅周一到周六的午餐时间是 11:30 - 14:30，周日是 11:30 - 15:30；周一到周六的晚餐时间是 18:00 - 23:00（周日不提供晚餐）。开胃酒和酒吧部分也都是周一到周六提供，前者是 16:00 - 18:00，后者是 18:00 - 23:00，都是露台位置，遇到下雨天就不营业了。

实际上从预订系统来看，短时间想要体验到这家餐厅会比较困难，不妨做一个时间更长的计划。而餐厅也可能会因为各种安排而暂停服务，确切的信息不妨电话 03-6264-6606（加国际区号 81）先问一下。而东京一直是《米其林指南》在亚洲星级餐厅最多的城市，不出意外的话，明年应该又要多一家上榜了。