东京顶级法餐大厨助阵，Louis Vuitton 首家餐厅即将在大阪开幕

在蒂芙尼的 The Tiffany Blue Box Cafe、GUCCI 当年在上海 iapm 开出的 1921 GUCCI（已经在 2018 年 7 月中旬停业）之后，Louis Vuitton 也要做餐饮了。据 WWD 在 1 月 23 日的报道，由 Jun Aoki 设计的 LV 位于日本大阪的全新旗舰店将在 2 月 1 日正式开业，而 LV 品牌下的首家餐厅“Le Café V”就位于店铺的 4 楼——也是大楼的顶层，它会在 2 月 15 日开门迎客。

Le Café V 主要包括咖啡厅和餐厅两个部分，前者有吧台和一个宽敞的露天平台，不过份量更重的是吧台旁的 Sugalabo V 餐厅。熟悉东京美食的同学可能会听过 Sugalabo 的大名，须贺洋介（Yosuke Suga）主理的 Sugalabo 是东京最好的法餐厅之一，须贺洋介跟着 Joël Robuchon 学了 16 年，曾担任 L'Atelier de Joel Robuchon 的执行主厨，之后他在东京创立了 Sugalabo。

Sugalabo 在“2019 年亚洲 50 强餐厅”榜单中位列第 47 位。由于餐厅采用的是熟客制，预约难度和岸田周三的米其林三星餐厅 Quintessence 有得一拼。

和东京 Sugalabo 一样，Sugalabo V 采用的也是开放式厨房，并且只供应晚餐，因此每天的座位会相当有限，预约难度可想而知。

如果说能预约到 Sugalabo V 都算是极少数的幸运儿了，那么 Le Café V 的咖啡厅区域算是给了更多人“享用 LV”的机会。两边的设计风格也有很大的差异——咖啡厅、吧台区域风格轻松跳跃，餐厅则更加大气沉稳，配色以 LV 的棕色调为主，座椅则是品牌标志性的橙色。Objets Nomades 旅行家居系列的设计师 Tokujin Yoshioka 还为餐厅专门设计了以品牌 monogram 为灵感的餐具。

在 Le Café V 开业之后，接下来同学们去到大阪时就又多了一个打卡点了。而对于 LV 或者说整个 LVMH 集团来说，餐饮的部分有望成为品牌和集团未来的一个发力方向。LV 的 CEO Michael Burke 在接受采访时暗示了品牌未来可能会开出更多的餐厅乃至是酒店，而 WWD 的报道也引用了 LVMH 集团 CFO Jean Jacques Guiony 在收购 Belmond 时所说的话——“我们认为，这种所谓的‘奢侈的体验和感受’在未来将变得非常重要。”