意大利百年冰淇淋品牌是怎样的味道？安缇亚朵在上海开出了中国首家快闪体验店

7 月 12 日下午，安缇亚朵（Antica Gelateria del Corso）在上海南京西路丰盛里正式开出快闪体验店，这也是这个已有百年历史的意大利冰淇淋品牌在中国的首家快闪体验店。

安缇亚朵的故事可以上溯到上世纪初的帕尔马，安缇亚朵本身的发展历史也融进了整个意式冰淇淋（Gelato）发展史当中——坚持用优质的原料，加入更多的创意，这也是现在典型的意式冰淇淋的样子：口感绵密醇厚（因为当中含空气更少），同时会使用时令水果、天然坚果等原料，并强调新鲜和低热量，冰淇淋上的玩法也比较多。

延伸阅读：除了意式冰淇淋，目前在中国市场上还流行的就是美式冰淇淋（“ice cream”其实也特指美式冰淇淋），虽然主要原料都是牛奶和奶油，不过美式冰淇淋含空气更多，口感上没有意式冰淇淋那么“厚重”，比如麦当劳的甜筒就很典型，有的同学也是喜欢这样的口味的，会觉得清爽，“罪恶感”似乎少点，价格也便宜。

不过客观来说，如果往高端市场走，更好更贵的冰淇淋一定是意式的，包括最近两年开始流行的日本冰淇淋，其实也是属于意式冰淇淋。

安缇亚朵是由雀巢引入中国的，这次的快闪体验店虽然只持续 1 个月，不过安缇亚朵在天猫的旗舰店本身也在正常运转，并且提供的选择也非常多。活动现场雀巢方面专门强调了电商和线上部分的重要性，包括在之后的专访环节也提到，品牌的传播主要还是会集中在线上，“和消费者进行更直接的沟通”，包括也提到了抖音，算是相当接地气了。

这次的线下店可以作为线上策略的一个有力补充，这会让上海的同学有机会更直观感受到品牌所带来的正宗意式 Gelato 的体验。这间快闪体验店将售卖 14 种口味的意式冰淇淋以及一些意式饮品和甜品，这当中涵盖了安缇亚朵目前 3 条产品线中主打新鲜、强调原汁原味的“意式 Gelato”的“匠心意式冰淇淋”，以及主要是意大利进口甜品系列的“意大利甄选系列”。

此外还有一个“创艺意式冰淇淋系列”，它强调的是创意和多种层次，这是传统意式甜品的路线，这会在后续上市。

而按目前店内主要销售的形式来说，包括了杯装、现烤的“Gelato 脆筒”以及类似雪糕一样的“Gelato 棒”，其中“Gelato 棒”一根 29 元，“Gelato 脆筒”的 2 球和 3 球分别是 39 元和 49 元，杯装的 2、3、4 球价格分别是 39、49 和 59 元。虽然和天猫平台上销售的产品类型、卖法不同（天猫上主要还是方便运输的盒装），不过定价差不多，和品牌本身的定位一样，属于超高端冰淇淋的范畴——并且安缇亚朵专门强调了自己是“超高端的 Gelato”。

这也会作为安缇亚朵希望自己区隔于其它冰淇淋品牌的核心——不只是和美式冰淇淋区分开，包括在意式 Gelato 当中也有不同段位之分，而安缇亚朵要做的是意式 Gelato 当中的超高端细分市场。在采访中安缇亚朵方面强调“带给消费者正宗的意大利味道”，“让大家不用去到意大利旅游，在国内就能品尝到的真正的 Gelato”。对于规模正以超过 10% 的年均增长迅速扩大的中国冰淇淋市场来说，安缇亚朵会是大家在高端冰淇淋市场的一个值得拥有的新选择。