美国麦当劳宣布“四川辣酱”回归！不过它跟四川真的没啥关系

曾在去年 10 月因为一款“四川辣酱（Szechuan Sauce）”而被粉丝们把门店围得水泄不通、引来警方的美国麦当劳，在美国时间 2 月 22 日正式宣布将于 26 日回归这款中国式蘸酱，数量共计 2000 万份。

这一消息最初由麦当劳官方 Twitter 在 2 月 20 日透露，当即拿下超过 800 个转发、1600 个点赞，对应的视频也有 6.23 万人次观看量——这点数据放在国内社交媒体上可能没什么，但却是麦当劳近期获得关注量最高的一条社交内容，比它们家要推出巨无霸戒指还受关注。

这个自带流量体质的“四川辣酱”是什么？我们先从去年 10 月那场“辣酱风波”说起。

2017 年 4 月，美国科幻动画《瑞克和莫蒂》第三季第一集开播。这部超人气动画在 2015 年 10 月结束第二季后，就一直被粉丝们挂念于心。而在新一季第一集中，男主角天才疯狂科学家“瑞克”就展示了他对“四川辣酱”的狂热，称这款中国式蘸酱是可以支撑他到最后的动力，并跑去麦当劳买了 10 块麦乐鸡块，点名要越多越好的“四川辣酱”。

来自超人气动画的“点名”一下子点燃了美国人对这款辣酱的怀旧热情——它曾在 1998 年为搭配动画电影《花木兰》而限时推出，为契合“中国风”起了个“四川辣酱”的名字，在当年跟电影一样虏获了不少粉丝。在《瑞克和莫蒂》第三季开播后没多久，Ebay 上就出现了疑似 1998 年的“四川辣酱”，并在经过 187 次竞拍后以 14700 美元（约合人民币 10 万元）的价格成交，给这把辣酱热潮再添了一把火。

后来的故事相信有同学已经知道了，美国麦当劳顺势在 2017 年 10 月 7 日限量回归了这款“四川辣酱”，在各地引来上千名顾客排队购买，却因为发售量太少使得大多数顾客未能如愿品尝到这款传说中的中国式蘸酱，最终引发顾客骚动抗议，引来警察维持秩序。

这场迎合粉丝怀旧热情的饥饿营销，虽然为美国麦当劳博来眼球，但也得罪了不少粉丝——许多网友在社交平台上表示再也不吃麦当劳了，除非它认认真真地重新推出“四川辣酱”，这迫使美国麦当劳承诺将会在冬季大规模发售这款蘸酱。

在时隔 4 个月之后，“四川辣酱”的发售终于有了眉目，不仅供给量远超去年 10 月的份额，并且麦当劳还专程推出了一个叫“We Want The Sauce”的网站，甚至开通播客“The Sauce”带来三段关于这款辣酱的小故事，把这场怀旧营销搞得有模有样。

在这样的社交噱头之外，这款大规模复出的“四川辣酱”是否真的能收获广大美国粉丝的认可？是否能为麦当劳带来更多生意呢？这一点恐怕还要等最终的销售成绩才能得知。

不过对于受到健康饮食文化冲击的快餐行业来说，像这样能被顾客记住并怀念的过往明星产品，无疑是值得它们继续挖掘的“自有 IP”——肯德基中国在去年 5 月因限时回归“嫩牛五方”，就被网友们誉为“听到了群众的呼声”，并且也实际带来店内满满生意，这恐怕才是大打怀旧牌的品牌们最想看到的事情。

对了，如果你刚好是身在美国的四川人，恐怕会对这款“四川辣酱”感到失望了。因为它在 1998 年上市时的盒子上就分明写着“teriyaki”，意思是日式照烧酱。而从品尝过这款蘸酱的网友评论来看，它也带着丝丝甜味。可想而知，这款顶着“四川辣酱”名号的蘸酱实际上是一种典型的美式混合改良酱料，和传统四川辣酱无关。