碳酸饮料不好卖，可口可乐想要在冷泡咖啡身上赚回来

虽然国内没有出现过 Gold Peak 这个牌子的咖啡，但作为可口可乐旗下的品牌，它在美国市场走得还不错。因此在前几天，可口可乐宣布要让 Gold Peak 在明年再来点新动作，推出即饮的冷泡咖啡和抹茶拿铁。

所谓冷泡咖啡需要将咖啡粉放到水里长时间低温浸泡萃取才能得出，和普通的冰咖啡不同，冷泡咖啡口感更加细腻顺滑，就算在咖啡店里它也是受欢迎的种类。不过因为制作所花的时间和材料，冷泡咖啡通常会比普通冰黑咖啡卖得更贵。

可口可乐打算进入的即饮咖啡市场的确有些挑战，现在市面上的即饮咖啡大多数都是拿铁口味，也就是含奶的咖啡味饮料。日本在这部分做得细化些，UCC 有自己的特级无糖黑咖啡，三得利的 BOSS 黑咖啡也给那些需要急速补充咖啡因的上班族们一些崭新的选择。但冷泡咖啡和饮料意味更明显的抹茶拿铁相对来说还没有。

正是因为这个市场空白，让可口可乐看到了商机，而且现在的消费者们越来越愿意为了口感而多花钱了。另一方面，碳酸饮料的销量下降也是主要原因，今年二季度，可口可乐的碳酸饮料销量下滑了 1%，而这样的趋势也随着消费者的健康意识增强而越来越明显。

品牌们都在思考如何转换自己的跑道，布局健康市场或许是不错的选择。今年可口可乐把 Zico 椰子水引进了中国，虽然不少人觉得椰子水的味道还是不那么容易让人接受，但热量低、微量元素丰富就足以让它的目标消费者们掏腰包了。同样，随着生活节奏的加快，咖啡饮料也成了人们消费的大头。可口可乐的每一次动作都随着消费者的动向在调整，虽然没了先机，但至少跟得不算太晚。

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