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陈飞
不管怎么说，为了吸引更多的顾客，多数餐厅总是希望以精致显眼的门脸坐拥最好的地段。但凡事有例外，位于香港中环置地广场的这家叫 MAK MAK 的泰国菜却想把自己藏起来。
这家泰国菜餐厅以 60 年代泰国杂货店为主题设计。首先迎接你的就是这样一家原汁原味的泰国旧式杂货店。店内装修都按照当年的风格进行还原，货架上摆放的也是椰奶、辣椒、红药水等泰国特产。
当然，这个杂货店只是一个“幌子”而已，仅仅作酒吧和外卖之用。随着餐厅服务员按下铃，一旁的货架就会化身滑门，为你展现一个全新的世界。
餐厅用餐区以泰国当地的罐头杂货、木质桌椅以及泰国品牌挂饰作为装饰。设计师 Nelson Chow 表示，设计团队花了大量的时间研究泰国传统房屋、店铺的装修，以此收集地道的泰国元素。不仅于此，韦斯·安德森和王家卫的电影也是他们的灵感来源。
设计团队认为，好的设计应该在装修、灯光、家具上为顾客提供整体、毫无割裂感的体验。比如，餐厅并没有设计窗户。设计团队就在墙壁和灯光上做文章，让顾客能看到透进来的“阳光”（其实是用灯光构建）。座椅垫和墙壁的颜色上也做到了呼应。红色则用来起到点缀作用，比如餐厅 OK 手势的 logo，菜单等。
餐厅售卖泰国中部风味的菜式，食材丰富，味道偏甜。为了保持菜品的品质，除使用泰国进口调料外，绝大部分食材都来自香港本地。
MAK MAK 泰国餐厅
地址：香港中环皇后大道中 15 号置地广场中庭 2 楼 217A
营业时间：周一至周日：12:00-15:00；18:00-23:00（午餐最后点餐时间：14:30；晚餐最后点餐时间：22:30）
条评论有空去试试
这样不用被收保护费，哈哈开个玩笑