星巴克臻选蓝山咖啡首次进中国，准备好被重新强调一次“蓝山”的定义吧

“据说不用打开包装，只是按动包装上的空气阀，浓郁果香和可可香就扑面而来。”

虽然 Flat White 并不是新玩意，但确实在星巴克的影响力下让“馥芮白”为更多人所熟知，现在可能在蓝山咖啡这件事上要再来一次了。星巴克家的蓝山咖啡臻选豆将在 1 月 26 日首次进入中国，限量 3504 包，只限臻选店……要尝鲜的同学要提前准备好了。

其实不管喝不喝咖啡你都应该知道“蓝山咖啡”这个名头，它来自牙买加的蓝山山脉，在加勒比海环绕当中。而之所以有这么大的名头，来自它是公认的好口感，香味浓郁、合适的酸度和均衡的口感，而且即便是移植到同纬度或者气候类似的其它咖啡产地，都没办法还原原产地的口味。物以稀为贵，价格也是越来越高。

那么问题来了，虽然我们走进任何一家咖啡馆都可以点“蓝山咖啡”，但其实市面上哪有那么多真正的蓝山咖啡。一方面相对于全球咖啡产量来说，蓝山这个地区本身咖啡产量就不算很大，而且每年生产之后基本被日本和欧美瓜分完毕了；另一方面，并不是所有蓝山这个地区生产的咖啡都是蓝山咖啡——牙买加政府专门成立了本国“咖啡产业委员会”（简称 CIB）来确保蓝山咖啡的血统纯正，如果没有认证，也只能算“牙买加咖啡豆”，是不能打“蓝山咖啡”的名号的。

并且在蓝山咖啡里面还有门道，按出产地来说比如有瓦伦福德庄园（Wallenford Estate）、银丘庄园（Silver Hill Eatate）之类的，后来增加了几个新的认证原产地。而这当中瓦伦福德庄园出品的咖啡质量最高——星巴克这次推的蓝山咖啡就是这个，打在标志上的“Wallenford”字样随时提醒着我们它的系出名门。而其它的——比如我们平时到处看到的蓝山咖啡，当然也并不是假咖啡，只是它们很大可能是生长在低海拔或者蓝山周边地区的豆子，字面上要说蓝山咖啡也可以，但并不是我们本身想要的蓝山咖啡就对了。

总之，市面上这么龙蛇混杂，不只是普通爱好者基本很难有稳妥的购买途径，连咖啡店主自己的供应商都未必靠谱（或者说大家也基本达成了某种默契，常规的价格是绝对不可能喝到正宗的蓝山，而即便贵一些的价格，喝到的也未必是真蓝山）。而对于普通消费者的我们来说，在基本不能确定市面上哪些蓝山咖啡是真的蓝山咖啡的时候，至少还有星巴克的臻选豆给你一个稳妥的选择。

一包价格 388 元
门店手冲价格：69 / 74 元（Tall / Grande）