McDonald's Next，这家开在香港的全球首个麦当劳概念店有什么不同

上周三，位于香港金钟海富中心的麦当劳重装开业，但意义和普通店铺有些不同，它名叫“McDonald's Next”，是麦当劳全球首家概念店，那么它究竟有哪些不一样，我们可以在里面得到怎样特别的体验呢。

首先是整体风格和硬件配备。新店整体大量采用黑、灰色调以及金属材质，麦当劳的标志出现得非常少并且都只以“M”字母出现，看似低调，但整体效果相当有质感。同时店内大量采用开放式设计，包括厨房也完全透明，让顾客可以对食物出品的过程一览无余，麦当劳对此称之为“Theatre Kitchen”，事实上整个餐厅现在都非常通透，工作人员、顾客的距离前所未有的近——实际点单当中大家的沟通互动也会更加密切，这会在后面专门介绍到。

其次，McDonald's Next 准备了各种特殊的设备，这在普通店铺里面是不会看到的。比如洗手机，比如在店内 300 多个座位里面，有四分之一的座位都提供了充电器，并且充电器一次性支持无线充电、苹果的老接口和新接口以及 micro USB，简直毫无破绽！想想我们平时要在麦当劳找到一个插座都费劲，这次的改变真让人感动。

在 McDonald's Next 里面，点餐主要靠自助点餐机完成，操作方式其实就是我们之前在上海玩过的“汉堡自制”的加强版，同时在店里面我们还可以看到特质的咖啡机、自助的饮水机（过去要水还是得找店员……而且……算了不说了），甚至灯光和音乐都是专门准备的——音乐来自环球唱片，会根据不同的时段来提供不同的节奏，灯光也是根据时间的变化调整亮度，让店内在不同时段都有对应的情调氛围。

当然，最重要的是餐点，McDonald's Next 除了常规的麦当劳菜单之外，新增的菜品可以再让人感动一下。

自选沙拉来了，一共有 19 种食材，包括芝士、酱汁、配菜等都可以自己搭配，因为通透设计的关系，第一眼看起来像是自助餐，但其实是要单独算钱的，基础搭配 45 元港币，不同的配菜每款还有 6 到 15 港币。

然后是这家店特供的杂莓新地华夫饼（Mixed Berries Sundae Waffle），新地放在华夫饼上，一冷一热还有杂莓酱，嗯……价格 38 元港币。

McCafé 在这家店也升级了，在 McDonald's Next 我们可以买到麦当劳第一次单独卖的咖啡豆，包括 Ethiopia Sidamo、Sumatra Mandheling 和 Guatemala Huehuetenango 三款，价格 80 元港币一包。而自家做咖啡用的也是专属的豆子“McCafé Premium House Blend”，这还真不是生造的词但字面上看不出特点，也就是所谓的混合型黑咖啡（星巴克卖的其实也是混合型），不过店内介绍有专门提到有柠檬、巧克力、柑橘等味道，有兴趣的同学到时候自己喝来试试吧。

总之无论是用餐环境还是提供的餐饮，McDonald's Next 都和过去我们对麦当劳的传统认知有了很大的不同，现在在店里面顾客的空间更大，对空间更灵活的运用让不同习惯的顾客都可以有自己舒服的用餐环境。同时如果需要的话，顾客和店员的关系也可以更加密切——自选沙拉、McCafé 等环节和店员都能有更多互动，并且在每天晚上 6 点之后，整个店铺范围会有专人为顾客送餐——在普通店里面这只限于生意不好的 McCafé，还得看店员愿不愿意……

McDonald's Next 未来还要普及到哪些地区现在我们还不得而知，毕竟这家也是刚开业的，但它确实代表了一种全新的可能性，相比过去改良或新推出某款菜品，或者简单升级店内装潢（但其实麦当劳体系里面，现在我们身边的店铺也已经是升级过好几代了），McDonald's Next 的改变全面且深入，不管怎样，去到香港的同学先去试试吧。

McDonald's Next

地址：香港金钟夏悫道 18 号海富中心地下 1-41 号铺 A 部份
自选餐食供应时间：11:00 - 23:00