米兰世博会的未来超市里，每一块奶酪背后都是蓝天与牧场

想要吃到知根知底又新鲜靠谱的苹果，除了自己种之外，你还可以去米兰世博会买。

意大利建筑师 Carlo Ratti 在这里开设了一家属于未来的数字超市，把每样蔬果的来龙去脉都用数据形式展现出来，你甚至可以知道它产生了多少二氧化碳、施了什么肥料以及是如何来到货架上的。所有的数据都由计算机统一处理，然后以易读的图表形式展现出来，这让购物者不再只是走到货架前挑挑样子、买完就走，而是像“买到了一颗有故事的苹果”这样。

打造这样一个项目，建筑师 Carlo Ratti 是希望了解数字化信息的引入会否真的影响人们挑选食物的方式。而在这背后其实还有一位伙伴在出力——意大利本土食品及杂货行业的领导品牌 COOP Italia。对意大利人来说，COOP 超市本身就意味着优良的品质、安全的食品以及生态环保理念，而参与到这个项目中来，也算是品牌本身对未来发展模式的一次探索——如何直观的告诉消费者这颗苹果是健康、美味的？呈现这些信息是否真的让人愿意多买一些？

这场在米兰世博会上的大型实验才刚刚开始，虽然我们乐见未来的超市能像它一样明了有趣，但世博会上的蔬果销量恐怕很难说明什么问题：毕竟人们总会在景区莫名的消费更多……

▲这些机械手臂在现场的重要作用就是展示：拿起一颗苹果或是一个杯子，然后放下。在传统超市里，这些工作都是由人来完成，而在这间未来超市里，人的作用已经被机器、数据替代。这当然会省力不少，而且对听烦了商超里满场吆喝的顾客来说，可能会是一个非常安心舒适的购物环境。

秉持着要做就要做到底的原则，这间未来超市还设立了一个演示区，比方培养了一些蔬果或是藻类，告诉大家货架上的那些东西就是这么种植出来的：

“在以前的集市里，人们会有交流、讨价还价、提到菜品的生长情况，而我的实验目的也是这样。从某种程度上来说，它是在帮助大家回归到从前的购物经验，去跟蔬果本身进行交流和互动，让你知道它背后的故事是什么”，Carlo Ratti 这样表示。而且他还透露，这间超市的灵感来自卡尔维诺的《帕洛马尔》，“帕洛马尔看到每一件事物是如何构成文明的，而我希望消费者能从每一块奶酪背后看到蓝天下的绿色牧场，让未来的超市变成一个故事厅、博物馆”。

Carlo Ratti 用这间超市向我们展示了未来世界里，打算买苹果、番茄、鸡蛋会是什么样子。而同样是在米兰，IKEA 也刚刚展示了一间属于未来的厨房。在那里，所有食物都会被放到一个个像是“独立小冰箱”的盒子里保存起来，而今天要是想吃番茄的话，也可以直接把它放到桌上，就会有搭配好的食谱出现。

同样是数据化的展现形式，IKEA 的未来厨房可能会告诉你今天需要摄入多少热量与营养，以及做一份番茄炒蛋的精确份量。想想把它和 Carlo Ratti 的超市搭配起来，倒是会形成一个完整的、解决“今天吃什么”的方案，并且在食品安全上也有了保证。

如果你担心一切信息与消费都变得无声、甚至取代人与人的交流的话，事实上我们倒认为，它是一个能给你更多时间早点回家、决定餐点，最后和家人朋友们坐到一起享受美食的机会。毕竟坐在饭桌上，你还可以跟孩子分享关于盘子里那颗鸡蛋的故事嘛。