为了让你尝尝科技的味道，GE 在 SXSW 设了一个烤肉研究中心

音乐、电影、科技产品、烤肉是 SXSW 历来的传统项目，去年有 IBM 把一辆会做饭会烤肉的餐车开进 SXSW 会场，今年 GE 则建起一个烤肉研究中心，用高约 3.7m 的大烤炉持续工作，满足与会者味蕾。不论是慢烤 18 小时的牛腩、7 小时的排骨或是经猛火 1 小时出炉的香肠，每一份都保证味美多汁、品质稳定。而这一切都得益于大烤炉内置的 7 个传感器及背后的全套数据分析设备。在 GE 看来，这是一个让大众理解自己正在从事的高科技产业的绝佳机会，是一次工业生产过程的烤肉版。

▲GE 的烤肉研究中心，资深科学家、工程师们穿着白大褂扮起了大厨。

▲这一大块黑乎乎的就是烤炉了，其内置的 5 个传感器负责不断测量内部温度，余下的 2 个传感器则用来检测湿度、烟雾流量等。这些数据都会实时、持续的传送到分析设备当中，让 GE 的科学家大厨们可以及时掌握和调整温度。

▲一个临时搭起的售卖亭。

对于整个烤肉过程来说，GE 的“大厨们”最关注的就是温度：“我们为它设计了一套装置，只要最终温度能够在监测器上保持一条直线，那么烹饪出来的烤肉就会美味”。而说到此次的整个项目，GE 方面表示十分有趣，毕竟不是人人都对工业有兴趣，也不是人人都能明白科技和数据分析到底有什么关系、什么意义，但当大家吃到美味烤肉的时候，一定就能懂得其中的奥秘了。

过去 24 小时，最多人在看

为了让你尝尝科技的味道，GE 在 SXSW 设了一个烤肉研究中心