苍蝇工厂，缓解未来人类食物短缺的新尝试

苍蝇，这种人类最讨厌的昆虫之一，却在冰岛的产品设计毕业生 Búi Bjarmar Aðalsteinsson 手中成为一间生产可食用昆虫的苍蝇工厂。他正在利用昆虫幼虫来制作甜点和馅饼，从而探索如何令可食用昆虫迎合西方消费者习惯以及缓解未来潜在的食品短缺情况。“它们吃起来就像鸡肉，没有什么特别的味道，完全取决于你使用什么香料以及如何烹饪它们。”设计师解释这种“食物”的口感，并带来他最喜欢的昆虫食谱，“我试验了下椰子巧克力幼虫甜点，孩子们喜欢它”。

Aðalsteinsson 的设计灵感来源于 2013 年联合国粮农组织发布的一份关于食用昆虫的报告，里面讲述了昆虫如何缓解粮食短缺的情况。“这个迷你工厂的概念就是用食物垃圾喂养昆虫，回收它们排出的营养肥料，幼虫的有机废料里富含脂肪和蛋白质，然后收获起来供人类食用。”Aðalsteinsson 解释这间苍蝇工厂的工作原理，“它的目标消费群体会是餐馆以及食品加工行业，人们不会想在家里饲养昆虫的”。

Aðalsteinsson 不是唯一一个鼓励人类食用昆虫以及挖掘可持续性、可替代肉类蛋白质来源的设计师。去年，维也纳设计师 Katharina Unger 提出昆虫幼虫的烹饪计划，今年早些时候，爱尔兰平面设计师 Lara Hanlon 也带来一项食用昆虫的数字媒体设计。

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