为了吃一顿好菜，我们到方太总部用了一下今年三款重点新品

去年的方太做了非常多的事情，上半年的水槽洗碗机亮相，到年中阶段推出“方太生活家”app 开始走上移动端拓展的道路，下半年，除了带来蒸微一体机，一系列“反传统”的油烟机广告更是成为社交平台的热门话题（也因此进入了我们 2015 年度广告的榜单）——不仅是动作非常多，而且它们还有一个共同点，这些新品或者新产品线几乎都是方太的首次开拓，这家在很多人认知当中的传统家电厂商，拥有的倒是一个似乎属于年轻品牌的创造力和执行力。

到了 2016 年，方太用 6 月 7 日这一场发布会更新了三条产品线，水槽洗碗机、蒸微一体机都到了新一代，一台欧近式吸油烟机也强调做到了吸油烟机的巅峰。同样是熟悉的快节奏和丰富内容，方太想要在中国家庭厨房当中扮演更重要的角色。而我们在发布会之前也已经在方太总部好好感受了一下这三款新品，为的，当然是一顿好菜。

水槽洗碗机：双槽变三槽，单独洗更方便

要做一顿好菜，第一件事那就是洗碗和洗菜吧。去年开辟全新品类的水槽洗碗机这次升级到全新一代，仍然是把洗碗机放进水槽的概念，以及利用普通家庭的水槽开口来直接安装的便利，这一次更是独立出了一个专门洗果蔬的区域，三个区域可以单独工作也可以同时进行，现在就真的成为水槽、果蔬净化机和洗碗机的三合一了。

这样的改变来自对国内用户习惯的洞察，其实水槽洗碗机本身既可以洗碗也可以洗果蔬，不过第一，如果只是顺手洗洗少量的水果，不少用户还是舍不得开动第一代水槽洗碗机的大洗碗槽，那么现在就可以在小槽里面搞定了；另外，一些用户还是会觉得同一个槽既洗碗又洗果蔬会不干净——对此方太方面专门向我们强调“完全不会”——现在两个槽分开，其实也算是心理上的考虑，让实在担心的用户也可以有自己舒服的使用方式。

当然，最大的好处还是同步进行更加方便，想想在饭后，两个槽这边洗碗那边准备水果，同时进行，这样的生活还是相当惬意的。

相比第一代产品，虽然功能增加了，但耗水量仍然一样，“三瓶矿泉水就能完成一次洗涤”，这远比手洗来得节省。从容量来看，第一代产品有 6L，这一代毕竟功能更多，容量降到 5.7L，几乎没有区别，在我们的实际使用当中，在洗碗槽这边塞进去了 11 个碗、8 张盘子还有一把筷子——专门洗碗篮和架子确保有序排布，只要中间留出一些空间就能完成洗碗的工作。

现在在洗碗的部分已经设计成了不透明的盖子、显示屏搭配触控按键操作，去掉了第一代的盖子把手而采用按压自动升起的方式（两者各有好处，有把手可以防止物件滚落，而做平显得设计更加完整），专业的变频洗涤技术不仅能迅速彻底洗净餐具上的油污，为水果去农残这其实一直就是普通家庭欠缺的部分——我们换到小槽来感受了一下清洗水果蔬菜的过程，整个工作分成了超声波和湍流两步，首先是超声波来震掉果蔬上的附着物等其它杂物，然后通过湍流的过程完成清洗，结束之后水果从水槽里拿出来就能放嘴巴里面，不用像过去那样用盐水泡，也解决了手洗总觉得没洗干净的问题。

而右手边忙着洗碗洗蔬菜水果，本身作为一款标准的水槽产品，左手边的水槽部分仍然非常好用，它整体采用一体拉伸工艺，各个位置经过磨砂处理，耐划性更强。

这款洗碗机上市价格大约在 12000 元左右。按照方太的规划，在新款水槽洗碗机上市之后，在市面上方太的多款水槽洗碗机产品也将共存，价格上拉开一些距离，面对不同需求的人群——两槽的洗碗机同样可以洗果蔬，而三槽更方便也显得更专业，我们可以根据自己的预算和厨房环境来决定（毕竟三槽的新款“占地面积”还是要宽一些）。

蒸微一体机（升级版）：设备三合一，烹饪快速更入味

洗完菜之后，下一步我们要开始进入到具体的烹饪阶段，我们在方太的实验室里好好感受了一下新款蒸微一体机。

去年下半年方太推出了第一代的产品，不过当时的产品只具备单功能，单独“蒸”或者单独“微”，而现在方太把这两个功能真正做到了一起，要用单功能也没问题，它其实一次性囊括了蒸箱（这条产品线可是方太的龙头产品）、微波炉两款设备，但最核心的卖点是：我们可以同时开动两个功能，实现对食材同时的处理。

这样做的原理很好理解，“蒸”是对食材从外到内的加热，而微波则是从内向外的处理，两边加在一起的好处可以想象：第一是时间大大压缩了（官方的数据是节约至少 20%）；第二，不只是热得快，并且更能挖掘出食材更大的潜力，进一步提升口感——比如红烧肉，通过“外蒸内微”来逼出油脂，让肉肥而不腻；哪怕是最 local 的包子，通过微波加热，但有蒸汽加持让包子不会太干。

产品设计延续了方太嵌入式产品的风格，标准的规格可以实现对老款产品的直接替换，上方是触摸面板和显示屏的组合（不过显示屏不支持直接触控是个小遗憾），下方拉开则是蒸微的区域，右边是水箱，左边则是微波平板——26L 的大容量，甚至可以一次性放上三菜一汤来提高烹煮效率并节省能耗。

这当中还藏了几个小细节，第一是左侧内壁上设计的一排 LED 灯，可以方便在暗环境下看看一体机里的工作情况，而如果我们留意散热孔，会发现它的开孔在靠下的位置，这是因为蒸汽散开时都往下沉的考虑——这款一体机以双蒸汽循环工作，内部也因此有专门的设计。

细节还不只是这些。一体机采用前置散热的方式，而在工作当中，它自己预留了 30 秒的排气时间，然后才会提醒用户可以打开仓门，这是为了避免用户被烫到的考虑；而就着前面提到的双蒸汽循环，一体机还有专门设计一个抽回水系统，它的作用是不让水在工作结束后还残留在水管里而有卫生方面的隐患——类似这样的设计还有很多，在实际使用当中它们不会成为我们留意的重点，但却实实在在提升着我们的体验。

我们在现场做了番茄牛腩、石锅拌饭和鸡翅等菜式，也感受了一下操作的全过程。在开机之后的主菜单下，有蒸汽烹饪、微波烹饪、智能菜单和组合烹饪四种，前两个自然是单独功能下的选项，包括解冻等功能在内，其实已经完全涵盖我们日常对蒸箱和微波炉的需求。

而作为特色的后两个选项值得好好讲讲。先说组合烹饪，它包括了微蒸速热、蒸微速烹两种，根据前两个字顺序分别分了个主次——前者微波为主，蒸汽为辅，目的是在微波过程当中用蒸汽给食物加湿；后者则是以蒸汽为主，微波为辅，目的是缩短烹饪时间。两种模式下我们都可以选择工作时长，因此算得上是一个手动功能，在日常家庭生活当中这也应该是最常用的一组选项了。

如果不要手动，我们还可以在“智能菜单”选项下享受完全的智能，这次的蒸微一体机当中内置了 8 大品类一共 49 个智能菜单，这些菜单来自方太烹饪研究中心的反复测试，在购买蒸微一体机时会得到一本菜谱，然后只需要按照菜谱上各种食材进行搭配，然后放进一体机当中即可，加热方式和时间都完全已经预设好了，我们只需要到时间拿出来，就是一份专业级的美食，当我们把香喷喷的番茄牛腩夹到嘴里，味觉可骗不了人！

延伸阅读：记录我们一边干活一边吃吃吃的过程

在方太总部玩这些产品，我们真的算得上是一边吃一边干活了，给大家看看我们做这几道菜的过程。其实因为都在智能菜单下面，老实说真没什么厨艺上的技巧而言——这其实也是这台蒸微一体机的意义，让一切都简单化，即便不会下厨房的人也可以做出一桌子好菜。

智能星魔方吸油烟机：目前方太产品线上最强最完善的表现

星魔方是这次方太三款新品当中的重点，相比前两款新品算是在前作基础上的一次完善升级，星魔方更有首创的属性，在方太的定义当中，它是全球第一款欧近跨界的产品——带了欧式吸油烟机的漂亮，更有近吸式的效果。如果要简单概括它的表现的话，在方太的定位当中，这是在方太目前吸油烟机产品线上，属于普通消费人群的产品当中综合表现最好的一款。

延伸阅读：我们常见的吸油烟机当中包括欧式和近吸式，欧洲家庭油烟小，欧式吸油烟机往往排量小，造型方正很漂亮，在欧美常见的开放式厨房当中非常合适；而近吸式吸油烟机往往正面设计成弧形，接触油烟的面积更大（也因此叫侧吸式吸油烟机），更好完成油烟分离而带来更高的吸净率，更适合传统的中国家庭。

如果不是亲眼所见，很难想到吸油烟机的包装盒都有那么大——够装下两三个成年人，而星魔方本身的尺寸也确实超过了传统的家用吸油烟机，它的宽度达到 100cm，传统的产品包括灶具的设计一般都在 80cm 左右，这意味着星魔方实现了更有效的覆盖；同时烟道的部分也做得非常高，这是因为当中放进了两个风机进行串联，工作时一个风机在前面负责把油烟吸进去（并且做出了更适合收烟的 30 度倾角），另一个风机在中段，确保把油烟完全从管道里面排出去，这就是官方给定义的“双擎强排”。

星魔方相当于在一款机器当中放进了两套传统吸油烟机上的组合，同时系统还加上了自动巡航增压系统，当实时监测到烟道阻力变大时，双擎动力系统会开始自动增压，进一步加强吸排动力。加上倾斜 68 度的机身、展开之后和进风口形成 123 度的自动隔烟屏，以及为距离灶台 580mm 的高度是“黄金控烟区”而专门考虑的安装位置，星魔方以这样的方式来实现“不跑烟”的效果。

相关信息：“pa”是抽烟时产生的压力单位，目前市面上好的油烟机基本做到 400pa，星魔方正常情况就有 650pa，在增压模式下更是能达到 720pa，对比可以想象它在性能上的优势。

这让我们想到了方太此前当家的云魔方和风魔方两个吸油烟机系列，星魔方更像是这两个系列加在一起并进行了整体增强。而通过格栅和蜂窝两层油网、旋转滤网、甩吸和静电分离这样五重油烟净化系统之后，星魔方的油脂分离度达到 98%，这超过了最高到 90% 的风魔方和 92% 的云魔方，并且这个差距还真不算小。

此外，星魔方还有智能的属性，它的正面配置了一块 5 英寸显示屏，所有操作可以在屏幕上触摸完成。除了智能巡航的自动模式，我们可以通过“空气管家”来对厨房空气进行把控——甚至包括甲醛都在处理的范围；各种设置也可以进一步优化我们的操作。而在没有操作时，我们还可以选择它的时钟界面。值得一提的是，在搭配特定灶具时，星魔方还能实现和灶具的联动，点火即激活油烟机，不需要专门去打开油烟机。

在可以想见的范围，星魔方几乎都做到了现阶段的巅峰。

这还是由产品定位所决定的，定价 10000 元左右的星魔方已经是方太消费类吸油烟机当中最贵的一款（再往上就是 20000 元价位的中岛式，但那就基本不属于普通消费人群的选择了），价格甚至是多数云魔方和风魔方的一倍还多。选择星魔方一定需要有明确的理由：厨房空间够大或者环境更加复杂、对吸烟效果有极高要求、对美观和整体性能有苛刻的追求……当然，也得是在预算能承受的范围内。这意味着它肯定只是少数人的选择。

延伸阅读：实际体验，“还不过瘾”是最大的感觉

我们在方太的实验室里请来大厨爆炒土豆丝，包括加水在内，我们真是想方设法想要增加油烟效果——为了拍照好看。但发现油烟根本就呆不长……因为油烟机一开，油烟顿时就没了，这大概算是“不要相信广告图”的一个体现吧。还不过瘾！

包括从前期在方太公司去提前感受新品，到整个发布会看下来，方太的推陈出新还是让人感到兴奋，这是一家相当有节奏的企业，产品的更替和产品线结构都非常清晰明确，这次的三款产品都非常有看点，同时也分别补全了自己的产品线——它们都没有替代任何现款产品，而是提供了一个更高端且更完善的新选择，对于厨房环境有更高要求的用户应该可以在这场发布会上找到自己的目标。

这次发布会的主题是“有爱·无界”，在改善中国人的厨房生活、抚慰国人的胃这件事上，方太的努力还是看得到的。